Adrià desvela la filosofía de su fundación

La revista Matador dedica la portada de su número Ñ  a Ferran Adrià. En la presentación de la publicación, el chef también desveló lo que podría ser la filosofía de elBulli Foundation, fundación que retomará el concepto del que fuera el mejor restaurante de mundo. | Coveritmedia ofreció en streaming la conferencia.

Hollywood cocina con Ferran Adrià

El cocinero Ferran Adrià puede ver cómo su restaurante elBulli, otrora uno de los mejores del mundo, da el salto a Hollywood. El productor Jeff Kleeman, antiguo comensal del local, trabaja en una película que adaptaría la novela `Los aprendices de hechicero´, de Lis Abend. El filme abordará la experiencia de cuatro becarios de elBulli durante la trayectoria de experimentación culinaria liderada por Adrià. El chef, que acaba de presentar su libro `La comida de la familia´ (RBA) se muestra entusiasmado, aunque dice que es “difícil” cuajar una película sobre la alta cocina.